Världens dyraste krydda odlas i Skåne och Nordeuropas största saffransodling på friland finns i kommunen!
Vi inledde arbetsveckan på Lilla Djurslövsvägen hos Silvia Mutlu och Saffranstorp, där småskalig livsmedelsproduktion står i centrum. En härlig inblick i en mångsidig gård med stark lokal förankring och ambitioner att utvecklas vidare.
På gården odlas i dag saffran, grön sparris och honung utgör viktiga delar av produktionen. Utöver detta bedrivs även odling av lök, rödlök och vitlök i mindre skala. Kombinationen av nischade och mer traditionella grödor skapar en stabil grund för verksamheten!
Blommorna är väldigt ömtåliga. De vaknar till liv så pass sent när kylan börjar komma, så de måste vårdas otroligt ömt. Silvia berättar att det krävs 100 – 150 blommor för att utvinna ett gram saffran.
Försäljningen sker direkt från gården via en egen gårdsbutik, där besökare får möjlighet att handla närproducerade varor på plats. För större behov erbjuds även beställningar i större kvantiteter.
Under besöket diskuterades flera aktuella frågor som påverkar verksamheten och dess framtid. Vattenförsörjning och de utmaningar som följer med ett förändrat klimat lyftes som en viktig fråga för odlingens långsiktiga hållbarhet. Även om möjligheterna att synliggöra verksamheten som en del av kommunens besöksnäringskarta! Vidare berördes trafikfrågor och tillgänglighet, vilket är avgörande för kundflödet till gårdsbutiken. Slutligen samtalades det om utvecklingsmöjligheter, där gården ser potential att växa både inom produktion och besöksnäring.
Önskar ditt företag ett besök av oss?
Hör av dig till:
Rikard.lundgren@businessport.se
Annika.wallin@businessport.se
